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カテゴリー別アーカイブ: コラボ

きぬ青のりを使ったどら焼きが新発売!今治の和菓子屋「一福百果・清光堂」で販売開始です。

本日から発売開始です。
一福百果・清光堂㈱さまがきぬ青のりを使用した和菓子を作ってくださいました!!
きぬ青のりと蒋渕の藻塩、宇和海の恵みが緑色のどら焼きになりました。

和菓子作家・坂本紫穂氏と三代目の益田寛規(ひろき)氏による新しい和菓子ブランド「ひる凪」シリーズのひとつ「月影」🌒

「月影」
しっとり、もっちりとした新食感の皮と、鼻に抜ける海苔の香り、優しい藻塩の塩味がクセになるどらやきです。
その満ち欠けが我々の生活に深い繋がりがあるといわれる月。
「月影」は、三日月をモチーフにして作られています。三日月は若月ともいわれ、これから大きく満ちていく成長を表すものとされ縁起が良いともいわれています。

 

 

コラボ先

【きぬ青のりじゃこ天】松山市いよてつ高島屋 実演販売のお知らせ

5月に開催していただいた「いよてつ高島屋」の「きぬ青のりじゃこ天」再登場!
「宇和島練り物工房みよし」の三好さんが実演販売していただいてます。

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健康と笑顔をお届けするみよしの実演販売、
今回は松山市のど真ん中、いよてつ高島屋で実演販売を行います!

イベント期間は、9月14日(水)~ 20日(火)
場所は、いよてつ髙島屋の地階中央催事場です。

・一番人気の「プレーンじゃこ天」
・玉ねぎ・人参・ごぼうがたっぷり入った「野菜じゃこ天」
・ニラと生姜が効いた「ニラ生姜じゃこ天」
の3種類に加え、陸上養殖された青のりを使用した、
限定の「きぬ青のりじゃこ天」も揚げたて販売!

真空パックの商品は、
じゃこ天・野菜じゃこ天・ニラ生姜じゃこ天に加え、
・お酒のお供に「鬼じゃこ天」
・ダシがよく出る「魚団子」
・愛犬のおやつに「ドッグじゃこ天」
も同時に販売しています!

【宇和島フェア】9月23日24日せとうち旬彩館にきぬ青のり出展!

【9月23日(金)・24日(土) せとうち旬彩館(@東京新橋)イベントコーナーに出展!】

東京の香川・愛媛のアンテナショップ「せとうち旬彩館」に2日間出展します。
今回は「きぬ青のり」と一緒に、コラボ商品も販売!

🌟宇和島野菜せんべい「じゃが芋青のり」
🌟伊予路真珠もなか
🌟香りがスゴい!きぬ青のり香るポテト

目の前で「おいのり(追い青のり)」して、
磯の香りと楽しんでもらおう~♪♪と考えていましたが、
コロナのため、試食は中止Σ(゚д゚lll)ガーン

その代わり、、
プチモ(青のりの赤ちゃん)を愛媛から連れていきます。
この前の松山でも展示していましたが、展示中も光合成して成長するので、半日で倍ぐらいのサイズに育っていました。

9月23日(金)10時~20時
9月24日(土)10時~17時

ぜひぜひ、旬彩館イベントコーナーにお立ち寄りください♪

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【和食の伝道師】近藤一樹先生のきぬ青のり洋食料理

前回の和食から一転して、イタリアンメニューを試作していただきました。

「バーニャカウダソース」
オリーブオイルをたっぷり入れたバーニャカウダソース、
仕上げにたっぷりきぬ青のりをかけると、アンチョビの良さを引き立てていました。
野菜を美味しく食べた時に、おすすめです。

「ゼッポリーネ」
イタリア料理の基本。
この生地は、伸ばして上に具をトッピングすればピッツァになります。
今回は、揚げてからきぬ青のりを振りかけましたが、
手もみを生地の中に練りこんでも面白いと思いました。

ちなみに、画像手前に映る黒ラベルは、ゼッポリーネの大切な材料です。
もしビールがない(または買えない年齢)なら、
ビールの発酵の代用はベーキングパウダーで出来るそうです。

【和食の伝道師】近藤一樹先生ときぬ青のりの一汁一菜を試作しました🎵

『和食の伝道師』近藤一樹先生から食の基本「一汁一菜」をテーマに試作していただきました。

メインは「天ぷら」!
衣にいれて、野菜やイカを「磯辺揚げ」。
きぬ青のり(原藻)を揚げて、「きぬ青のりの天ぷら」。
朝、養殖場から獲ってきた生のきぬ青のりの天ぷらにもチャレンジ。
食べるときには、微粉末を混ぜた「きぬ青のり塩」をつけて、追い青のり🎵

椀物は、おだし汁に卵豆腐と生のきぬ青のりをふわっと。
生のきぬ青のりは、しゃぶしゃぶで食べられるものなので、汁物の具材におすすめです。
海藻だけどツルっとシャキッと感?があり、そのまま食べられるんです。
(他にないものなので、形容が難しい)

ご飯は、近藤先生命名くださった「翡翠ご飯のとろろがけ」
お米を炊くときに、微粉末を一緒にいれて炊いてみました。
炊きあがるまでの間に、部屋は良い香りでいっぱいに。
青のりと相性の良い山芋をかけて、追い青のりをして出来上がり🎵

 

きぬ青のりが大阪の宇和島フェアで陳列中

大阪のビジネス街で宇和島フェアを開催中!
あすもの野菜せんべいとフェアでは初コラボです。
野菜の仲間入りに感謝、感謝、感謝~🎵
緑色のせんべいは、きぬ青のりです!

~★~★~★~★~★~★~

★本町店 | 紀伊國屋書店★
– 本の「今」に会いに行こう-

愛媛の愛をお届けします!
愛媛県宇和島市の魅力を集めております。

~★~★~★~★~★~★~

6月20日から8月4日まで
(7月20日から2週間延長されました)
ぜひお立ち寄りください🎵

また、今回は企画者さんにお願いして写真をいただきました。
現場の様子写真も良かったら載せてください📷

〒541-0052
大阪府大阪市中央区安土町2丁目3−13
大阪国際ビルディング 1F

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きぬ青のりとじゃこ天の期間限定特別コラボ

本日から”1日限定50枚”の『きぬ青のりじゃこ天』スタート!

5月25日(水)~31日(火)の1週間、
いよてつ髙島屋に【宇和島練り物工房みよし】さんが出店しています。

健康を考えて辿りついた食品添加物無添加のじゃこ天、
三好さんの美味しいじゃこ天を頬張ると、
自然と笑顔になってしまいます(*^▽^*)
そして、今回はその美味しいじゃこ天に
きぬ青のりも仲間入りしていただきました。

感謝、感謝、感謝~

他では購入できない特別限定品のため、
ぜひいよてつ髙島屋へお立ち寄りください。

 

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【和食の伝道師】近藤一樹先生のきぬ青のりと愛媛の食材コラボ

近藤一樹先生のご提案から愛媛のきずな博のイベントに
スリーラインズも参加することになりました。
ありがとうございます。

近藤先生のレシピ「近藤流鯛ご飯」
このレシピ、三代目歌吉の店の鯛めしと基本が一緒でした。

鯛めしは鯛出汁で炊く!
これが、やっぱり美味しい秘訣でした。

鯛めしセット完了した近藤先生の画像です。

【和食の伝道師】近藤一樹先生のきぬ青のりの葛切り実演と試作

今回は、一般家庭の日常の料理の試作に加えて、
和菓子の世界の可能性を教えて頂きました。

葛は、加熱すると透明になっていきますが、
目の前でやっていただいて、
すぅーっと変化していくのがとても綺麗でした。

和菓子の技の粋を極めた方に、
ぜひこのきぬ青のりが作り出す
翡翠のような色を使って頂きたいです。

【和食の伝道師】近藤一樹先生ときぬ青のりの和菓子

軽羹にきぬ青のりの微粉末を混ぜた試作を近藤先生に召し上がっていただきました。
食べて一口、「ちょっと焼いた方が美味しくなる」とアドバイスを頂きました。

フライパンに油無しでそのまま、
かるーく焼き目をつけるぐらいに焼いたら、

外はカリッと、
中はモチッと、
香りが一層フワッと、
なって美味しかったです。

経験則からわかるとおっしゃっていて、
さすが!と思いました。

これから1年間、どんな新しい世界が広がるのか楽しみです。