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カテゴリー別アーカイブ: 日記

【いよいよ明日から!きぬ青のりがせとうち旬彩館(@東京新橋)に!】

東京の香川・愛媛のアンテナショップ「せとうち旬彩館」に
9月23日(金)・24日(土)の2日間出展します。

今回は「きぬ青のり」と一緒に、コラボ商品も販売!
宇和島野菜せんべい「じゃが芋青のり」
伊予路真珠もなか
香りがスゴい!きぬ青のり香るポテト

また、プチモ(青のりの赤ちゃん)を愛媛から連れてきており、
イベントコーナーに展示します。
生きている青のり、都会ではなかなか珍しいかも?
ぜひぜひ、旬彩館イベントコーナーにお立ち寄りください♪

【日時】
9月23日(金) 10時~20時
9月24日(土) 10時~17時

【場所】
香川・愛媛せとうち旬彩館
東京都港区新橋2-19-10

【アクセス】
・JR「新橋駅」銀座口より徒歩1分
・東京メトロ銀座線「新橋駅」2番出口すぐ
・ゆりかもめ「新橋駅」より徒歩3分
・都営浅草線「新橋駅」より徒歩3分
・都営大江戸線「汐留駅」より徒歩5分

せとうち旬彩館HP→https://www.setouchi-shunsaikan.com/

 

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#シルバーウィーク #遊びにきてね

【青のり家族便り】あすもさんの新天地、浦知小学校跡地に行ってきました。

廃校利用したあすもさんのリスタート!
浦知(うらしり)小学校跡地に行ってきました。
いままでは、国道沿いで入りやすい立地でしたが、少し奥まったところにあります。
その代わり、カウンター席のあるランチスペースだったり、親子や地域の方との体験教室も出来るようになっていたり、小学校の広さを生かした新しいことがいろいろ増えています🎵
9月4日からランチ開始します!(金土日限定)
ぜひ皆さまお立ち寄りください。

あすもさんの行き方はコチラ👇
https://youtube.com/shorts/4d7ML46Lm1c?feature=share

 

【和食の伝道師】近藤一樹先生のきぬ青のり洋食料理

前回の和食から一転して、イタリアンメニューを試作していただきました。

「バーニャカウダソース」
オリーブオイルをたっぷり入れたバーニャカウダソース、
仕上げにたっぷりきぬ青のりをかけると、アンチョビの良さを引き立てていました。
野菜を美味しく食べた時に、おすすめです。

「ゼッポリーネ」
イタリア料理の基本。
この生地は、伸ばして上に具をトッピングすればピッツァになります。
今回は、揚げてからきぬ青のりを振りかけましたが、
手もみを生地の中に練りこんでも面白いと思いました。

ちなみに、画像手前に映る黒ラベルは、ゼッポリーネの大切な材料です。
もしビールがない(または買えない年齢)なら、
ビールの発酵の代用はベーキングパウダーで出来るそうです。

【青のり家族便り】宇和海の環境保全について出前授業で講演しました。

8月4日(木)、地球温暖化防止環境教育活動における体験型出前授業
(宇和海ブルーカーボンの環境保全・再生)

ご縁があり、講師として招待していただき、講演いたしました。
「ブルーカーボン」は、海藻の可能性について焦点をあてた取り組みです。
海藻がCO2を吸収すること、海の生き物の住処となり生態系を保つ役割を有効に活かせないか検討されています。

今回の講演では、青のりのことだけでなく、海を汚さないためのせっけん活動など紹介しました。
コロナ感染者が急増し、参加者のキャンセルが多かったなか、熱心に聴いてくれた高校生や親子に感謝です。

【和食の伝道師】近藤一樹先生ときぬ青のりの一汁一菜を試作しました🎵

『和食の伝道師』近藤一樹先生から食の基本「一汁一菜」をテーマに試作していただきました。

メインは「天ぷら」!
衣にいれて、野菜やイカを「磯辺揚げ」。
きぬ青のり(原藻)を揚げて、「きぬ青のりの天ぷら」。
朝、養殖場から獲ってきた生のきぬ青のりの天ぷらにもチャレンジ。
食べるときには、微粉末を混ぜた「きぬ青のり塩」をつけて、追い青のり🎵

椀物は、おだし汁に卵豆腐と生のきぬ青のりをふわっと。
生のきぬ青のりは、しゃぶしゃぶで食べられるものなので、汁物の具材におすすめです。
海藻だけどツルっとシャキッと感?があり、そのまま食べられるんです。
(他にないものなので、形容が難しい)

ご飯は、近藤先生命名くださった「翡翠ご飯のとろろがけ」
お米を炊くときに、微粉末を一緒にいれて炊いてみました。
炊きあがるまでの間に、部屋は良い香りでいっぱいに。
青のりと相性の良い山芋をかけて、追い青のりをして出来上がり🎵

 

【スリーラインズ】宇和島市観光物産協会の6月号

宇和島市観光物産協会のマンスリーレター
#Uwajimatourism2022

5月28日にご紹介したきずな博のSWINGバスツアーや
6月28日の日振島・沖の島クリーン大作戦のことが掲載されています

【きぬ青のり情報】えひめ南予きずな博 SWING バスツアー
ツアー15本、400名以上の方がご参加くださったそうです。
遊子(ゆす)が読める人が増え、遊子の魅力を知っていただけたのはとても嬉しいです。

クリーン大作戦のゴミ袋の数は32個!
32個分は綺麗になりましたが、時間内に拾いきれなかったゴミ、特にプラスチック類がたくさんあります。
自分たちの生活を見直していけたらと思います。

 

【きぬ青のり】グルメライターおすすめの青のりお取り寄せ1番手に


久しぶりにリサーチしていたら、嬉しい記事を発見しました!

【TrustCellar[トラストセラー]お取り寄せで食卓を楽しく】のサイトに👇👇

グルメライターが実食!絶品「青のり」お取り寄せおすすめ15選(全国の人気青のり)

15選の中で堂々トップに!
基本は説明文中心ですが、きぬ青のりの文章では「筆者が…」と推してくださいました❕ありがとうございます。
こちらのグルメライターに推してくださった和食料理人の方も感謝、感謝、感謝🎵

~引用~
筆者が和食料理人から聞いた、とびっきり上質な青のりがこの「きぬ青のり」。
~続~

TrustCellar[トラストセラー]は、信頼できる人によるおすすめ商品を知れるデータベースサービスです。
気になるジャンルも簡単にリサーチ比較できるので、試してみてはいかがでしょうか。

【和食の伝道師】近藤一樹先生のきぬ青のりと愛媛の食材コラボ

近藤一樹先生のご提案から愛媛のきずな博のイベントに
スリーラインズも参加することになりました。
ありがとうございます。

近藤先生のレシピ「近藤流鯛ご飯」
このレシピ、三代目歌吉の店の鯛めしと基本が一緒でした。

鯛めしは鯛出汁で炊く!
これが、やっぱり美味しい秘訣でした。

鯛めしセット完了した近藤先生の画像です。

宇和島銘菓「伊予路真珠もなか」の通販スタート

きぬ青のりで繋がったご縁に感謝、感謝、感謝~🎵
<宇和島銘菓>「伊予路真珠もなか」を通販で販売させていただくことになりました!

「伊予路真珠もなか」は、真珠の特産地らしくアコヤ貝の形をしており、
<宇和島銘菓>としてお土産に人気の和菓子のひとつす。
もなかの中は青のりを白いんげん製餡に練って『青のり餡』となっており、
きぬ青のりを使用してくださることになりました!

昭和43年(1968年)に『和菓子のオリンピック』とも言われている
第17回全国菓子大博覧会に出品され、『金賞』を受賞されています。
今から50年以上前から大切に受け継がれている「伊予路真珠もなか」は、一口食べてみると一気に海の香りにいざなわれる、なるほどの組み合わせです。

上品な味に仕上がっているため、手土産・おもてなしにもオススメです。
【コラボ】~宇和島銘菓~伊予路真珠もなか(5個)×きぬ青のり4

お試しお手軽セットはこちらをどうぞ🎵
【コラボ】~宇和島銘菓~伊予路真珠もなか(5個)×きぬ青のり2

また、「かおりがスゴいきぬ青のり香るポテト」も組み合わせて🎵
【コラボ】~宇和島銘菓~伊予路真珠もなか(5個入箱)×きぬ青のり香るポテト2袋×きぬ青のり2

GWの手土産や、母の日のちょっとしたプレゼントにお得セットも🎵
<まとめてお得>宇和島銘菓 伊予路真珠もなか【吉弘菓子舗】(5個入3箱)

宇和島銘菓をぜひ楽しんでください。

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【東京縁】青のり家族からきぬ青のり香るポテトをお届け

 

4月22日14:00からYOUTUBEライブ配信「東京縁」に出演しました!
2回目の再出演のお声かけいただき、感謝、感謝、感謝~🎵

今回は、げんき本舗さんとのコラボ
「かおりがスゴい!きぬ青のり香るポテト」
のセットで、きぬ青のりをご案内しています!

司会のおせつときょうたさんが、美味しい気持ちを喋りまくりで予定時間オーバーしてました。
今回は、前回より更に深く掘り下げてますので、ぜひご覧ください。

👇東京縁4月22日14:00から生配信した動画👇