日別アーカイブ: 2022年4月12日

今回は、一般家庭の日常の料理の試作に加えて、
和菓子の世界の可能性を教えて頂きました。

葛は、加熱すると透明になっていきますが、
目の前でやっていただいて、
すぅーっと変化していくのがとても綺麗でした。

和菓子の技の粋を極めた方に、
ぜひこのきぬ青のりが作り出す
翡翠のような色を使って頂きたいです。