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【和食の伝道師】近藤一樹先生のきぬ青のり洋食料理

前回の和食から一転して、イタリアンメニューを試作していただきました。

「バーニャカウダソース」
オリーブオイルをたっぷり入れたバーニャカウダソース、
仕上げにたっぷりきぬ青のりをかけると、アンチョビの良さを引き立てていました。
野菜を美味しく食べた時に、おすすめです。

「ゼッポリーネ」
イタリア料理の基本。
この生地は、伸ばして上に具をトッピングすればピッツァになります。
今回は、揚げてからきぬ青のりを振りかけましたが、
手もみを生地の中に練りこんでも面白いと思いました。

ちなみに、画像手前に映る黒ラベルは、ゼッポリーネの大切な材料です。
もしビールがない(または買えない年齢)なら、
ビールの発酵の代用はベーキングパウダーで出来るそうです。

【青のり家族便り】8月9日発刊の愛媛新聞に掲載されました。

8月9日の愛媛新聞に、8月4日の出前授業について掲載していただきました。

「海藻で温暖化対策」とありますが、
どうやれば?どうすれば?どうなるか?
今はまだ誰も答えを持っていません。
仮説、検証して取り組みが果てして効果があると言えるのか、
本当にやってみないと分からないことです。

 

 

【青のり家族便り】宇和海の環境保全について出前授業で講演しました。

8月4日(木)、地球温暖化防止環境教育活動における体験型出前授業
(宇和海ブルーカーボンの環境保全・再生)

ご縁があり、講師として招待していただき、講演いたしました。
「ブルーカーボン」は、海藻の可能性について焦点をあてた取り組みです。
海藻がCO2を吸収すること、海の生き物の住処となり生態系を保つ役割を有効に活かせないか検討されています。

今回の講演では、青のりのことだけでなく、海を汚さないためのせっけん活動など紹介しました。
コロナ感染者が急増し、参加者のキャンセルが多かったなか、熱心に聴いてくれた高校生や親子に感謝です。

【宇和島フェア】7月31日から仙台2か所でスタートします。

この夏の「宇和島フェア」にきぬ青のりが並びます🎵
千葉県、柏の葉に引き続き、第二弾です‼

TSUTAYA 仙台荒井店蔦屋書店 
〒984-0017 宮城県仙台市若林区なないろの里3-3-28
tel. 022-369-3988  営業時間 9:00 ー23:00

多賀城市立図書館
〒984-0873 宮城県多賀城市中央2-4-3
tel. 022-368-8860  営業時間 9:00 ー22:00

 

【和食の伝道師】近藤一樹先生ときぬ青のりの一汁一菜を試作しました🎵

『和食の伝道師』近藤一樹先生から食の基本「一汁一菜」をテーマに試作していただきました。

メインは「天ぷら」!
衣にいれて、野菜やイカを「磯辺揚げ」。
きぬ青のり(原藻)を揚げて、「きぬ青のりの天ぷら」。
朝、養殖場から獲ってきた生のきぬ青のりの天ぷらにもチャレンジ。
食べるときには、微粉末を混ぜた「きぬ青のり塩」をつけて、追い青のり🎵

椀物は、おだし汁に卵豆腐と生のきぬ青のりをふわっと。
生のきぬ青のりは、しゃぶしゃぶで食べられるものなので、汁物の具材におすすめです。
海藻だけどツルっとシャキッと感?があり、そのまま食べられるんです。
(他にないものなので、形容が難しい)

ご飯は、近藤先生命名くださった「翡翠ご飯のとろろがけ」
お米を炊くときに、微粉末を一緒にいれて炊いてみました。
炊きあがるまでの間に、部屋は良い香りでいっぱいに。
青のりと相性の良い山芋をかけて、追い青のりをして出来上がり🎵

 

宇和島の夏、始動!青のり家族も応援しています。

【3年振り‼️ガイヤカーニバル開催🎵
7月22日(金)から3日間、待ちに待った宇和島の夏が始まります❣️
今朝からステージの準備も着々と進んでおり、カーニバルの進行用のバリケードも設置されました🚧
真夏日のなか、会場設営している実行委員会をはじめとする皆さまには感謝、感謝、感謝です🎵
本日、第31回のガイヤカーニバルのタイムスケジュールは🗓
13:00〜 子供の部
16:30〜 一般の部
みんなの熱い想いで実現するお祭り、宇和島の夏をお楽しみください🎵🎵

養殖ビジネス7月号にスリーラインズの記事が掲載されました。

「陸上海藻養殖の将来性」というテーマで、お声掛けいただきました。
私たちが取り組んでいる陸上養殖の仕組みを始められた平岡雅規先生が
今まで関わっていらっしゃるプランの総集編のような内容です。

海藻の陸上養殖の流れや業界の全体がわかりやすいと思いますので、オススメです。
興味のある方は、ぜひご購入して一読ください。

購入先はコチラ☛株式会社緑書房 養殖ビジネス

 


dancyu7月号、きぬ青のりをお土産にご購入くださっていました

なんと!7月号の「dancyu」にきぬ青のりが掲載されていました。
【宇和島を呑む】という内容で太田さんが宇和島の、
しかも遊子にお越しくださっていたようです。

お土産にきさいや広場でご購入という流れで掲載していただいていたので、
弊社に特に連絡があるわけではなく、しばらく知らなかったのですが、
呑み好きの友人@関東在住から「きぬ青のり載ってるよ~🎵」のメッセンジャーでした。宇和島、遊子の段畑に反応にしてくれる有難い存在です。
感謝、感謝、感謝~🎵

太田さんのきぬ青のりの感想を聴いてみたいです。

 

 

【きぬ青のり情報】日曜朝8:00~FM愛媛「LOVE IT MARKET」 

【FMえひめ「LOVE IT MARKET」日曜朝8:00〜8:55に2回目出演します】
FMマルシェのご縁からの電話出演📞
先週に引き続き、本日7月10日の日曜朝8:00〜8:55。
パーソナリティの猪井真弓さんにサポートいただきながら、
きぬ青のりの魅力をお伝えできればと思います。
愛媛県内放送ですが、
ホームページからは前回分の放送をラジコで無料で聴けます。
LOVE IT MARKETのHP
素敵な番組に参加させていただき、
感謝、感謝、感謝〜🎵
よかったら、FMえひめ聴いてください🎵
↓↓LOVE IT MARKETとは↓↓
新たな愛媛の魅力がつまったものづくりや、ストーリーテリングを通じて、県内外に共感者を増やす、そんな取り組みが、「LOVE IT MARKET by FMマルシェ」です。
もの、地域、そして人への愛があふれるものづくりを通じて、明日の活力を生み出す、幸せな街づくりに貢献したい。40開局以来、約40年に亘って愛媛県内に、広く、深く根を広げつづける私たちFM愛媛が、県内の生産者と連携して、愛媛県のファンになってもらうための仕組みが動き始めています。

「東京縁」出演3回目はきぬ青のりジェラートセット

【本日18時から‼東京縁YOUTUBEプレミアム公開】

本日、7月9日(土)18時から
「東京縁」YOUTUBEプレミアム公開配信します🎵

【夏に涼しく!】おいのりすると美味しくなる!?ジェラートセット – YouTube

https://youtu.be/nMk2ZGeVDvM

出演3回目の今回は、
「きぬ青のりジェラートセット」のご紹介!
Milky Way~日だまり~さん無添加無香料のイタリアンジェラートをメインに、
げんき本舗さんの「きぬ青のり香るポテト」、
きぬ青のりも2つ(粉末と微粉末)一緒に詰め合わせました。

コラボのご縁がさらに広がり、感謝、感謝、感謝~🎵

暑い夏のご褒美やギフトに、
冷たくて美味しいジェラートと
子どもも大人も大好きなポテトのセットはいかがですか。
食べ方は、ぜひ「おいのり(追い青のり)」でどうぞ。

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